Poulet noisette et son riz coco

Revenons à l’essentiel : voici de quoi remplir agréablement vos estomacs tout en réjouissant vos papilles ! Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette. Celle-ci a germé dans mon petit cerveau de Kinder hier soir...

Pour réaliser cette recette facile et délicieuse, vous aurez besoin de :

Au niveau des épices, j’ai utilisé du gros sel, du paprika, de la cannelle, de l’ail, de l’huile d’olives et de l’oignon. Et comme je veux vous faciliter la vie, vous pouvez utiliser de l’ail et de l’oignon lyophilisés ou surgelés, ce sera très bien !

Préchauffez votre four à 200°C (le mien est à chaleur tournante, à adapter donc).

Préparez une marinade (épaisse) directement dans le plat qui ira au four avec le poulet. Pour cela, mélangez 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 60g de noisettes en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olives, une petite cuillère à café de gros sel, du paprika, de l’ail et de la cannelle, selon votre goût.

Coupez les filets de poulet en morceaux puis mélangez-les à la marinade. Couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium, de façon à ce que le poulet cuise comme dans une papillote, il gardera ainsi tout son fondant.

Mettez au four pendant 25 mn.

Pendant ce temps, mettez dans une casserole le lait froid, la noix de coco râpée, 1/2 oignon hâché et le riz. Mélangez bien et mettez à cuire à feu très doux.

Faites chauffer 250 ml d’eau et ajoutez-la bouillante au mélange. Continuez de faire chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Restez à côté et mélangez de temps en temps afin d’éviter que ça accroche au fond et que le lait déborde ! Si tout va bien, votre riz sera prêt au moment où votre minuteur sonnera ! Elle est pas belle la vie ?

Et voilà ! Tout est prêt à être dressé sur les assiettes !

De l’avis général de nos six langues pleines de papilles, c’était un régal ! Les enfants en ont repris, y compris Petit Dernier. Ce n’était pas gagné car, quand j’ai annoncé le plat, ils étaient sceptiques quant à la noisette dans le poulet ! Et moi qui n’aime pas trop le sucré-salé, j’ai beaucoup aimé.

Qu’en pensez-vous ? Avez-vous déjà fait ce genre de recette ? L’association noisette/noix de coco vous surprend-elle ?

Je vous souhaite à tous un bon long week-end sous le signe du muguet (que je n’aime pas) !

#poulet #noisette #noixdecoco #sucrésalé